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★ ━━ ★ ＷｅＢ◎_◎Ｋ ｏｆ ｔｈｅ Ｄａｙ ★ ━━ ★
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★ 【Webook #2000-162】 2000/10/30（月） ★
★ “一雨一度寒くなり・・”の月曜日 ★
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＝ もくじ ＝
◎ 本日の一冊：【由緒正しい好い加減な食卓】
◎ プレゼント：【Linuxは・・の当選者発表！】
◎ カラコラム：【一雨一度】
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■□ …‥・・ ・ ・ 本日のＷｅｂ●●ｋ ・ ・ ・ ・ ‥… □■
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■著書名：【由緒正しい好い加減な食卓】
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■ジャンル：健康、食
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■著者：太田空真（おおた・くうしん）
1949年静岡生まれ。アパレルメーカー宣伝部勤務後、外国チーズ販売機関
を経て、食とライフスタイルを中心として、衣食住マーケティング企画の
生活デザイン研究所の「ＥＧファンド」、高齢化社会のライフスタイル研
究の「隠居研究会」を主宰。著書に「ご隠居という生き方」など。
http://www.seikatsu.org Email: ohta@seikatsu.org
料理担当：田中静（たなか・しずか）
1962年佐賀県生まれ。調理師、前項料理学校協会師範１級。江上栄子に師
事。江上料理学院講師などを歴任。現在、生活デザイン研究所・料理チー
ム・チーフ。 Email: tanaka@seikatsu.org
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■出版社：
毎日新聞社／ISBN4-620-31474-9／1500円／262P
２０００／１０／ ２０ 第１刷
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■ ＜ワン・チョット＞
「好い加減な食卓を囲み、自分時間のステキな暮らしを・・・。」
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■ ＜忙しい方はここだけ＞
今は「飽食」と「即食」の時代。
「飽食」の時代は、美味しい食べ物がなんでも揃う言ってみればいい時代であ
り、一方で食べ物の本当の美味しさや食べ方を忘れた危うい時代ともいえる。
「即食」は、食事への手間を省いたファーストフードの時代を表す言葉（って
勝手に言ってるんだけど）。自分時間から「食」を追出し、食べることを疎か
にして（手を抜いている）いるのが、今の時代ではなかろうか。
本書は、こういう時代こそ“由緒正しい好い加減な食卓”を持つべきとして、
ヘルシー・ライフを取り戻すための知恵を紹介する。「食」についての文化的
、歴史的な考察が語られる。「食」の含蓄を味わいながら、改めてヘルシー・
ライフのありかたに思いを馳せることができる。
イタリアの国旗の３色（緑、白、赤）が食材を象徴しており、いい加減なイタ
リア人が好い加減な「食」を大切にしている状況や、家康（７５歳）VS 秀吉
（６２歳）の食スタイルの違いなど、医食同源に通じるさまざまな事例を通じ
食のありかたを問い掛ける。
著者はＥＧファンドという会を主宰している。ＥＧとは、エコロジーのＥとグ
リーンのＧで、健康的な生活を維持するためにゆっくりと生きてゆっくりと食
べる「スローフード」「薬食同源」などの生活提案をしている。
いい加減＝好い加減であり、ほどよい加減は大切だが、往々にしてイイカゲン
になってしまうのも事実。本書では、好い加減な食事、食器、食事の歴史、世
界の文化など幅広い知恵を生活研究家の著者がたっぷりとご馳走してくれる。
和洋おりまぜた好い加減料理のレシピもうれしい。
朝食を抜いたり、お昼をコンビニのおにぎりですますのに慣れきってしまった
方（実は僕も）は、豊かさとは何だろう・・って思いながら本書を味わってみ
るのもいい。食欲の秋。スローフードを考えてみよう。
おすすめ度は、★★★★＋好い加減
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■ ＜お暇な方は、もう少し＞
僕はイタリア料理が好きである。ヨーロッパへ旅行した人は、イタリアの食事
を口にしてほっとすることがある。ドイツやイギリスの食事は、ま、ちょっと
・・なんて言うか・・。日本でも「イタめし」などを俗称されるほどイタリア
のパスタ系レストランは多い。
で、そのイタリア。緑、白、赤の国旗は、イタリアの食材を象徴しているんだ
そうな。「緑はオリーブオイル、白はパスタ、赤はトマトの色」で、これらの
３色の関係を“黄金のトライアングル”と呼ぶようだ。
「リコピンの豊富なトマトは“黄金のリンゴ”と呼ばれ、血糖値の急激な上昇
を押さえる複合糖類のデュラム小麦からつくられるパスタは“黄金の穂”と、
そして、オレイン酸の豊富なオリーブオイルは“黄金の液体”と呼ばれる」か
らだ。
自由、友愛、平等・・・みたいな観念的なものではなく、生きることに直結し
、しかも豊かにくらす根源の「食」が国旗にあしらわれているなんて・・・な
んとすばらしいことだろうか！
「ゆっくり生きて、ゆっくり食べる」というＥＧ（イージー）な生活の知恵が
本書の中にみつかれば、人生が変わる！？かも・・。
関連サイトをウロウロしたいかたは・・
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| 食う、寝る、次にやることはそれからでも遅くない。
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本書では、ちょっと真之助のこともとりあげていただいている。以前、Webook
で紹介した「健康のためなら死んでもいい！」（藤松忠夫著）に関連するとこ
ろに顔を出す・・。持ち上げていただいてるので少々お恥ずかしい・・。
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■ ＜読んで欲しい方＞
ファーストフードをよく食べる方
スローフードＭＬの方
なにごともいい加減なかた（それはステキです）
おすすめです。
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■ ＜オススメ度＞
★★★★＋好い加減
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■ ＜がまんできなくなった方はこちらへ＞
●ＢＫ1 （ http://www.bk1.co.jp/ )
●Ｂｏｏｋ Ｃｈａｓｅ ( http://www.php.co.jp/book/ ）
●ＩＳＩＺＥ Ｂｏｏｋ ( http://www.isize.com/book/ ）
●富士山・コム ( http://www.fujisan.com/webook/bookindex.html )
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■□ ＜バック ツウ ザ Webook＞ ・ ・ ・ ・ ・・‥… □■
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2000.11.03［金］:【】..
2000.11.02［木］:【】..
2000.11.01［水］:【】..
2000.10.31［火］:【】..
2000.10.30［月］:【由緒正しい好い加減な食卓】..太田空真..★★★★＋好い加減
毎日新聞社／ ISBN4-620-31474-9／1500円／262P
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今週の節約小計 1500円
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■□ ＜ Web●○k from Publishers ＞ P#2000-31 ・ ・ ・ ‥… □■
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| 【Linuxはいかにしてビジネスになったか】 プレゼント当選者
| http://www.hoops.ne.jp/~webook/2000.09/2000.09.29.htm
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| ＜おめでとうございます！＞
| １）：石井●樹さん 千葉県船橋市
| ２）：持永●彦さん 埼玉県川口市
| ３）：上田●太郎さん 神奈川県川崎市
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| NTT出版株式会社の斎藤さん、池内さんのご協力に感謝！
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■□ ＜ Web●○k from the Editors ＞ A#2000-02 ・ ・ ・ ‥… □■
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■□ ＜ Web●○k from the Readers＞ R#2000-33 ・ ・ ・ ‥… □■
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読者のみなさまからのオススメ、感想など募集中です。
（この欄で紹介する場合は、掲載方法、お名前の表現など含め
ご本人に了解をいただいた上で載せております。ご安心を。）
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■□ ＜しんのすけのカラコラム＞ C#2000-162【一雨一度】・ ・ ‥… □■
最近、どんどん寒くなっている。雨が降るたびに一度くらい気温が下がるん
だとか。一雨一度。最近ほんとにそんな気がする。
もう昼間の時間も１１時間を切っている。朝も星、帰りも星。
このごろ金星がきれいになってきた。
季節の変わり目は、健康に注意・・・ですね。
しんのすけ＠☆と★
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ご意見、ご感想等は こちらへ
Webook＋Mobook＝真之助 （^x^)
Webook@yahoo.co.jp
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| （ ∂ γ 【Ｗｉｎｅ ｏｆ ｔｈｅ Ｗｅｅｋ】 |
| ） ●●● まぐまぐ ID=46172 |
| ζ ●● ワインって葡萄から作るのさっ・・ ▼ |
| ● http://visit.to/winewine ⊥ |
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東京の日出：０６：０１ ＋３分 対前日
東京の日入：１６：４８ －４分 ”
日昼時間 ：１０：４７ －７分 ”
《 http://www.jhd.go.jp/cue/KOHO/ 》海上保安庁
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ξ
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Web ◎◎ k ちょっとレイアウトをいじってみました。
｜ △ ｜ また明日.
＼σ／
d__||_ へ ｜
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