食材の世界史、料理の西洋史
グルメ雑誌はちまたにたくさんある。おいしいお店、料理・・・。
ちょっと前は、生きること＝食べること、だった。
私たち人間と食物、料理とは切り離せない関係にある。
そして食事や食材と人類の歴史はなかなか面白い。
マック（関西ではマクド）へいけば必ずといっていいほどフライドポテ
トを食べる。フレンチフライともいうこの料理、フランスの発明かと思
いきやベルギー人の発明らしい。
そして、じゃがいもの原産地は中南米だという。
１６世紀、インカ帝国の黄金伝説に憑かれたスペイン人が欧州に持ち帰
ったのが世界伝播のはじまりのようだ。欧州ジャガイモ上陸の正式記録
は１５６５年フェリペ二世に献上されたのが最初という。
このほか、パン、ビール、ソーセージなど世界の食と歴史のタペストリ
ーは非常に興味深い。
食に関する諺も面白い。
羹にこりて膾をふく（日本）
は、トルコにいくと
ミルクでやけどした人はヨーグルトを吹いて食べる
となるという。ほほー。
韓国料理の唐辛子は、実は日本からもたらせれたものらしい。へぇー。
などなど、たまには胃袋だけでなく、前頭葉も刺激してみたいね。
<オススメ度>
★★★★＋食地図
<読んで欲しい方>
・食べ物に目がない方
・料理が好きな方
・世界地図はまかせとけって方